一日三餐，缺一不可。尤其是对中国人来说，吃是毕生都在追求的精神寄托。但对很多在外漂泊的打工族来说。吃往往靠高油高盐的外卖、快餐来解决，享受变成了饱腹。偶尔做顿简单的饭，一菜一汤一主食总得有吧。一顿操作下来，锅碗瓢盆没少用，吃完了洗着费事不说，收纳起来也很不方便。尤其是不少打工人还是合租的公共厨房，能用的地方就更少得可怜了。但一口雪平锅，却能满足不占地的同时，满足煎炒烹炸煮多重功能，打造轻装厨房。下面我们看看雪平锅开锅方法，新买的锅怎么开？

雪平锅又称为行平锅，多年前在日本原行平发明。雪平锅通常采用铝或者不锈钢材质，锅身有明显的槌目纹，光泽均匀细腻，更像是一件工艺品，好似白雪一般，也因此得名。也会有商家在材质表面镀一层不沾涂层，使用起来更简单。雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口（方便做菜做汤的时候倾倒食物，尤为适合做油泼面）。一般来说，雪平锅小点的16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm大小最为适合。它是日本的国民厨具，几乎每个日本家庭都会有，在《深夜食堂》、《小森林》、《南极料理人》等日剧里，处处是它的影子。不论是一人食，还是全家三餐，都能胜任。如果不是做每道菜都追求精致的享受，甚至不用盛放到餐盘，可以直接将做好的食物端上餐桌，轻便易用，餐具都省了！

新锅“开锅”小技巧

靠前步：先将锅的表面清洗一下，取一个海绵擦，加上适量的洗洁精，将锅身和锅底，反复的擦洗一下，然后用流动的清水冲洗两遍。

第二步：锅身和锅底都清洗干净后，在锅中加入适量的清水，将锅放到燃气灶上，加入100毫升的白醋，大火煮开。水烧开后，将硅胶铲也放进去，搅动一下，煮5分钟后，关火。这一步的目的是为了给新锅除菌。

第三步：将水全部倒掉，取一个干净的抹布，将锅身和锅底的水分都擦干。

第四步：将锅放到燃气灶上，开中火烧热，加入适量的食用油，用刷子刷均匀，让锅身和锅壁都刷上一层油，油热以后，晃动一下锅，将油倒掉，调为小火，继续加热。

第五步：取一块大肥肉，用叉子顶住，注意不要插透，否则会将锅身划伤，然后用肥肉不停地擦拭锅身和锅壁，让猪油浸入到锅内，大概3分钟左右，肥肉变黄后，关火，将肥肉取出，将猪油留在锅中，静置养3-5个小时后，不粘锅就开好了。

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