2021年09月17日（星期五），据中国养猪网猪价系统监测，全国外三元均价为12.58元/公斤，猪价较昨日（12.73元/公斤）下跌了0.15元/公斤，较上月（15.19元/公斤）下跌了2.61元/公斤。

据统计，原本应该是生猪出栏量相对较低的5-8月，全国的定点屠宰企业的生猪屠宰量却比以往的消费高峰期（1月份）要高，而且是一月比一月高，到了8月份，增幅达到了97.5%，这是自2020年以来生猪屠宰量最高的一个月。

从以上统计数据可以看出，近三个月，生猪出栏量是连续增多，而按照以往的规律，本应该是生猪销售的淡季，出栏量应该不是这么高才正常。

而之所以养殖户明知生猪价格不高，还急着出栏，就是因为去年的猪肉价格太高了，许多养殖户在今年年初的时候就投入了大量的资本来养猪，现在到了生猪出栏的时间，卖的话，亏钱；不卖养着，更亏钱，所以，大量的生猪涌入市场，导致猪肉价格连续下跌。

还有一个因素就是农村养猪的散养户多了。这部分人中，一些是看着去年的猪肉价格高，比自己外出打工强，就回到农村养起了猪，想着到了中秋、国庆、春节等消费高峰期卖了赚钱。一些则是因为去年猪肉价格高，到了年关自己家里买半只猪需要六七千元，反正农村老家也种着玉米等喂养猪的东西，也就自己养起了猪。

口袋子里没钱了，钱捂得更紧了。

近两年，受疫情的影响，经济大环境不景气。再加上房地产企业频频地爆出这样那样的问题，越来越多的人在为了找一份工作而努力。***也是自上而下开始过起了“紧日子”，城镇职工的工资也是基本没有上涨。

与此截然相反的则是物价还是在上涨，这就导致柴米油盐等人们的日常必需开支在增加，人们口袋子里的钱也是越来越少了，生活压力越来越大，也就把钱捂得越来越紧了，能吃饱就不错了，更不要提吃好了。

猪肉不好吃了，人们的选择性多了

• 现在的猪肉，与以前的猪肉相比，吃起来“不香”了。究其原因，不外乎有两个：一个是与以前那个物质相对匮乏的年代相比，现在的人们吃得好了，猪肉也是随时想吃就有吃的，能吃得上，而不像以前一样，除了年末的时候自家的猪杀了，才能吃到肉，也可以说是“人们的嘴挑了”。另一个是饲料喂养的猪肉确实没有粮食喂养的猪肉好吃，要不然每到了年关的时候，城里人也不会打听着从农村买猪肉，农村散养的猪，一般都是用自家的粮食来喂养，而城市超市、市场售卖的猪肉，大多是养殖场饲料喂养的，在口感上确实不如农村散养的，吃起来“不香”。
• 现在的人们，肉类的可选择性多了，猪肉不再是较早的肉类了。以前的人，除了年末的时候自己家里杀了猪，或者过节的时候到市场里买点肉，平时很少有肉吃、也吃不起肉。而现在，就不一样了，除了猪肉，牛肉、羊肉、鸡肉、鱼，只要你想吃，随时就可以吃得到，人们的选择性多了。而且，由于人们对于养生越来越重视，牛羊肉、鸡肉、鱼，所含的营养成分更全面，猪肉反而吃了容易发胖，也在一定程度上造成了猪肉销售量的减少。