相信大家都吃过红薯和白薯吧，二者淀粉含量都很高，吃起来软糯香甜。而两种薯类作物只有一字之差，那么问题来了，白薯和红薯的区别有哪些呢?我们一起看一看吧!

一、白薯和红薯的区别

1.果肉颜色不同

红薯的果肉是偏黄色的，而白薯的果肉则是白色的。

2.外表不同

红薯的体形比较长，外皮是淡粉色的。而白薯体的形体比较胖，外皮是深红色或者紫红色的。

3.生长周期不用

红薯的生长周期比白薯的生长周期长。

4.淀粉含量不同

红薯的淀粉含量比白薯的淀粉含量低，而淀粉的含量又影响了它们的吃法。

5.吃法不同

淀粉较少的红薯适合烤着吃，而淀粉较多的白薯适合煮粥吃。

二、如何挑选红薯

红薯和白薯尽管有着细微的区别，但在挑选方法上还是一样的，在这里，我就以红薯为例了。

1.看外表

我们要看看红薯表面是否有虫眼、撞痕以及发霉的地方，优质的红薯其表面是光滑的，而且饱满。

2.抠皮看瓜瓤

为什么要这样做呢?因为有时候，我们单单看表面是看不出来的，这时候就要抠掉一点红薯皮，看看瓜瓤是不是新鲜的。

3.看是否发芽

我们都知道，发芽了的土豆是不能吃的，因为产生了毒素。而红薯一旦生了芽，那就是受潮了，虽没有毒素，但是这样的红薯很容易发霉，因此，我们就不要买生芽的红薯了。

三、如何储存红薯

1.切片晒干

我们可以把红薯切成薄薄的片状，然后将其晒干。这样一来，只要不受潮，就能放半年。

2.放入木箱中

放在木箱里也是不错的。要注意的是，木箱要放在通风的地方，防止受潮发霉。

看了我的介绍，关于红薯和白薯的区别这一问题，相信聪明的大家已经了如指掌了吧，其实，红薯和白薯都是薯类作物，它们的差别不是很大，大家可以根据自己的喜好来购买。不过，白薯的饱腹感更强一点，想要减肥的朋友可以选择白薯。