在上海进过湘菜馆的人常常会问
上海有多少家湘菜馆
哪些湘菜馆更好？
正在上海举行的第十六届中国湘菜美食文化节已给出了一个答案：沪上湘菜馆已超过了5000家，更多答案将进一步揭晓。
关于“湘菜“
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。改革开放后，随着各种资源要素的流动，湘菜也不再只局限于湖南。
口味上，湘菜辣菜多，酱香足，麻味低，它是一种带有厚重咸香味的辣。
湘菜在沪上知名度
也越来越高
最具代表性的剁椒鱼头
又被称为“鸿运当头”
鱼头和剁椒、鲜味和辣味
融为一体，味道极赞！
血鸭
湖南永州一款特色名菜
均匀的鸭块裹着***
鸭肉肉质劲道
绝对吃一口忘不了
大蒜叶炒腊肉
腌制恰到好处的腊肉
放入油锅爆炒，肉香四溢
再加入一把大蒜叶、辣椒
在溢出的油汁包裹下
蒜香扑鼻而来
这美妙的滋味
只有舌尖才能知道
干锅花菜
这绝对是湘菜馆必点之一
又辣又脆的花菜
不管是配着米饭还是馒头
都堪称一绝
除了这些，湘菜还有
长沙臭豆腐、香芋蒸排骨
小炒黄牛肉、小龙虾
干锅鸡、腊味合蒸等名菜
海岸君现在光是想想
就口水直流
来自第十六届中国湘菜美食文化节的数据显示，在海纳百川的上海，湘菜馆已从本世纪初的几十家门店增长到了超过5000家门店。相应地，上海湘菜产业也在十余年间获得了飞跃式的发展。
飞跃式发展中，首届中国湘菜美食文化节就曾于2006年在包括上海在内的六大城市同步启动，此后每年一届，一直致力于传播湘菜文化、助推湘菜产业。
2015年后，随着上海湘菜产业的腾飞，举办至第十六届的中国湘菜美食文化节于昨天再度抵沪，在“湘菜大师进上海”美食嘉年华中拉开序幕。
“湘菜大师进上海”美食嘉年华在中庚漫游城户外美食街举行。现场，望湘园、许爷剁椒鱼头、巡湘记、凤凰湘语等知名上海湘菜连锁品牌令人应接不暇；湘菜泰斗王墨泉，湘菜大师徐大斌、贺俊贤、帅铭武、刘超荣等人烹制湖湘特色风味美食，吸引了众多市民围观；酒鬼酒内参酒、衡阳茶油、伟仁永巨茶叶、五丰黎红、辣妹子、彭记坊、许大师、湘传食品等来自湖南的“湘味”，令不少围观者惊呼“大开眼界”。
主办方表示，希望通过此届中国湘菜美食文化节，进一步交流湘菜菜品烹饪、发掘湘菜企业品牌、宣传湘菜文化、提升长三角地区湘菜企业的出品标准和新品创意，为湘菜融合发展和湘食材更好应用赋能；同时，湘菜是“湘品出湘”重要途径之一，希望此届中国湘菜美食文化节能让更多的“湘品”对接长三角，满足长三角的“湘味”需求。
上海都有哪些有名的湘菜馆呢？
望湘园
吃湘菜不点鱼头？这是不可能的，望湘园剁椒鱼头，真是吃了一次还想再去吃。
作为老牌的湘菜馆，望湘园门店遍布上海，除了推荐的门店，想要寻味湘菜的朋友，也可以就近寻找哦～
地址：南京东路299号宏伊国际广场6层(河南中路口)
久久滴水洞湘菜馆
上海靠前批湘菜馆之一。据悉，20年来厨师团队一直没变过。招牌菜“双色鱼头”的两种辣椒都是从湖南运送过来的，味道超棒，一直很火爆哦～
地址： 茂名南路56号2楼
从味开始·湖南菜
湘坛剁椒鱼头必点，还有他家手撕包菜，味道也很好，不会干巴巴没水分，但又不会觉得油腻，吃口很清爽呢！
地址： 翔川路461-467号
巡湘记
对于喜爱鲜咸口纯粹辣的朋友来说，这个湘菜馆子无疑是天堂~ 小炒黄牛肉、臭豆腐、擂辣椒皮蛋、巡湘洞庭鱼头王…味道都很赞诶～
你们最喜欢哪一家呢？