红薯白薯是家喻户晓的食物，可能很多朋友会被他的叫法所迷惑，由于文化的差异，地区的差异，导致有多种叫法。白薯是一种可以生吃的跟类蔬菜，而红薯是一种快根食物，红薯的叶子也是可以吃的还有减肥的功效，颇受人们的喜爱，下面让我介绍一下红薯。

白薯红薯有什么区别

红薯与白薯的科属不一样，营养也不一样。

二个品种口味口感都不一样。

红薯是熟吃，红薯粉条特别好吃，白薯叫地瓜是生吃的。

红薯是红芯，白薯是白芯，口感有区别。

这两者属于不同的物种吧，没法比较的。

红薯具有哪些营养价值？

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

吃红薯的好处

1、抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

3、红薯能防流感

天气转冷,流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。

白薯红薯傻傻分不清楚，究其根本，狼两者是同一种食物，都有着丰富的维生素和脂肪，非常的美味，使用起来有一种甜甜的味道，而且做法也有很多种，是一种低热量的食物，深受减肥的朋友们喜爱。但是红薯忌湿阻脾胃、气滞食积者食用，会产生不良的影响。