来过澳大利亚的人都知道，这里绿草如茵，牛羊成群，羊口比人口多。确实，澳大利亚农牧业发达，是全球第四大农业出口国。每年为世界6千多万人口提供粮食和其他农产品。去年新冠疫情流行期间，悉尼、墨尔本等地曾发生抢购食品现象，农业部门的官员说，“根本用不着抢购，我们澳洲的粮食可养活7000多万人口。” 本文对澳大利亚的农牧业情况作一个粗略的介绍。

1.澳大利亚的农业环境：

澳大利亚地处南半球，其季节划分与中国相反，夏季为12–2月，冬季为6–8月。地域辽阔，气温相差大，北部为27℃，南部为14℃。大部分地区地势低平，平均海拔350米。气候比较干燥，全国有31%的地区年降雨量不足500毫米，有39%的地区年降雨量不足250毫米。近70%的土地是旱地。沙漠和半沙漠占国土面积的35%。有三分之一的地区不适于发展农牧业，另外三分之一的地区只宜发展畜牧业，用来牧羊和养牛。

澳大利亚人口稀少，劳动力缺乏。全国平均人口密度每平方公里2人，远低于世界平均数，是世界上常住人口密度最小的国家。分布极不平衡，约90％分布在自沿海至内地 120公里距离的范围内，其中70%以上集中在自凯恩斯至阿德莱德的东部和东南部海岸带上。其他广大地区人烟稀少，有些地区无定居人口。远于距海 250公里的重要居民点大都是人口很少的矿业或农牧业城镇。按行政区划，新南威尔士州和维多利亚州的人口最密，分别为每平方公里17.34人和6.5人，西澳大利亚州只有0.5人，北部地方密度最低,仅为0.09人。

由于人口稀少，相对农用地面积仍然相当可观。农牧业用地约408亿公顷，约占国土面积的63%。农用地的90%以上是天然草场，达4.4亿公顷；耕地面积有4876万公顷，其中灌溉面积占4%。农牧业生产规模大、机械化程度较高。

水是澳大利亚农业的主要制约因素。东南部的Murry河及其支流是澳大利亚最主要的河流，对东南部三州的农业灌溉起着重要的作用。

澳大利亚从地理上可分为3个区域，即：东部山区（即大分水岭），北起约克岛，南到塔斯马尼亚岛；中部平原，北起卡奔塔利亚湾，纵贯**中部，向南延伸到Murry河河口；西部高原区大部分为沙漠和半沙漠地区。

2.澳大利亚农业的大致分布情况

受气候和环境影响，全国划分为3个明显的农业区：

（1）集约农业带，又称高雨量带。其范围从昆士兰州北部海岸延伸到南澳洲的东南角，以及西澳州的西南部和塔斯马尼亚，降水较充沛，适于发展种植业和奶牛业；

（2）小麦、养牛带，其范围从昆士兰州中部向南延伸，经过新南威尔士州坡地至维多利亚北部和南澳洲农业区，是半干旱至湿润气候的过渡区，年降雨量400–600毫米，以旱作农业为主，大多数农场经营小麦、养牛和肉牛业；

（3）牧业带，包括西澳州、南澳州大部分地区以及新南威尔士州西部、昆士兰州南部，年降雨量少于400毫米，**中部沙漠地区少于200毫米。该地带面积最大，牧场面积达3.8亿公顷，但气候干燥，植被稀少，以养牛业为主。

3.澳大利亚农业产值的分布情况：

澳大利亚畜牧业总产值每年是43个亿。农产品按市场份额前八位依次是：

小麦 $5,526 million

牛肉 $4,328 million

羊毛 $2,376 million

葡萄酒 $1,957 million

乳制品 $1,614 million

糖 $1,492 million

大麦 $1,295 million

羊肉 $1,026 million

以州为单位前三种农产品分别是：

新南威尔士：牛，小麦，羊毛

维多利亚： 牛奶，牛，羊和羊肉

昆士兰： 牛，甘蔗，水果和干果

南澳： 小麦，蔬菜，羊和羊肉

西澳： 小麦，牛，羊和羊肉

塔斯玛尼亚：牛奶，蔬菜，牛

北领地： 牛，水果/干果

首都领地： 蛋类，牛肉

农作物占澳大利亚农业总产值的50%以上。种植谷物包括：小麦，大麦，燕麦，玉米，高粱，小麦和其他粮食作物都相当均匀地分布在新南威尔士州、 南澳大利亚、 维多利亚、 西澳大利亚昆士兰州。占地面积共19,283,000公顷。

甘蔗是在昆士兰州和新南威尔士州的主要农作物。据澳大利亚统计局统计，到2011年为止澳洲共有棉花农场 361个，其中150在新南威尔士，211在昆士兰。一般棉花农场是362公顷中等面积，雇佣8个人左右的家庭式作业。正常年份澳大利亚的棉花种植可为500百万人提供衣物。

果树和蔬菜分布在澳大利亚的各个州和地区。

牧场牲畜牛群大约有 90%的牛是肉牛。昆士兰州和新南威尔士州是澳大利亚的主要肉牛生产地，北领地占肉牛市场的10%。

澳洲独特的的农业环境，生产的食物清洁，健康，新鲜，环保，在市场上占有得天独厚的优势。澳大利亚农产品的60%用于出口，主要出口对象是中国（14%）日本（13%）亚太国家（21）。由于对国际市场的依赖，国际市场粮食价格的波动对澳大利亚农业产品收入的影响极大。

4.澳大利亚农业的基本组织形式—-农场

旅居澳洲以来，我们参观过不少农场，还在悉尼、堪培拉等地的农场住宿过，跟农场主直接接触，对澳洲农场有一定程度的了解。

最早的农场诞生于英国人定居澳洲不久。 1788年1月靠前只舰队抵达三个月后，殖民地的家畜共有7匹马，7头牛，29只羊，74头猪，5只兔子，18只火鸡，29只鹅，35只鸭子和209只飞禽。

当时土著人为主的社会形态还是原始部落，农业生产力水平低下，食品供应不足。欧洲人主要以鱼、牡蛎为主，并与土著人交换袋鼠肉。等到欧洲的运输船只到达，他们才能饱饱地吃上几顿食物。

于是，欧洲殖民者决定立足澳洲本地，生产粮食和水果蔬菜来养活自己。

英国靠前只舰队抵达两年后，当时的州长亚瑟·菲利普（Arthur Phillip）派出探查队去寻找良好的土壤，最终确定在帕拉马塔地区的坎伯兰平原开垦土地。那里是一个开放的桉树林地，树木的间隔很宽并且有草地覆盖。菲利普将这片土地分配给前罪犯詹姆斯·鲁塞（James Ruse）。由此，建立了澳大利亚靠前个小麦农场。

如今，这个农场不复存在，变成了高楼林立的繁华市区。

1793年，约翰（John）和伊丽莎白麦卡瑟尔（Elizabeth Macarthur）在帕拉马塔附近被授予100英亩的土地，并利用囚犯的劳动力建立了伊丽莎白农场（Elizabeth Farm）。 1796年，约翰·麦克阿瑟（John Macarthur）买了他的靠前只美利奴羊，这种羊的生产羊毛能力在世界范围都是佼佼者，并且羊毛既柔软而又坚固。1807年，麦克阿瑟把他们的靠前捆羊毛送到了英国。美利奴羊毛成为澳大利亚羊毛行业的基础。

1813年，经过一段长时间的干旱之后，三位探险者——格里高利·布莱克斯兰（Gregory Blaxland），威廉·劳森（William Lawson）和威廉·查尔斯·温特沃斯（William Charles Wentworth）与一位原住民导游和三名罪犯，带了一些马匹后一起去寻求草原牧场，在澳大利亚大分水岭的蓝山努力探索出一条路线。

到达布莱克斯兰（Blaxland）后，他们看到了一片浩瀚的丛林和草原。麦格理（Macquarie）州长命令乔治·埃文斯（George Evans）追寻劳森（Lawson）做了明确标记的路线。不久之后，威廉·考克斯（William Cox）和一群犯人在不到六个月的时间里建了一条路。定居者开始在该地区开展种植业，将他们带来的牲畜饲养在一望无际的平原上。

1824年，澳大利亚农业公司通过英国议会法案成立，有权在新南威尔士州选择1,000,000英亩（4,047平方公里）的土地用于农业发展。所选区域从斯蒂芬港延伸到曼宁河。从它开始运营后，显着提升了出口到英国的美利奴羊的库存。廉价的劳动力来源于囚犯、土著人和签订了七年合同的契约劳工。

经过200余年的建设与发展，各类农场遍布澳洲各地，农场成为澳大利亚农业的基本组织形式。全国约有农场134,000个，99%是澳大利亚人拥有。澳洲的每一个农场主平均供养600个人，其中150个澳洲国内，450个海外人口。澳洲人93%的日用食品来自澳洲本地农场。

5.澳大利亚的农业管理和行业机构

澳大利亚是一个发达的资本主义国家，其农业由***管理与市场调节相结合。***对市场干预较少，只针对性地做一些指导性规定和政策调控。农牧业由联邦（国家范围）和州（区）（地方范围）***两级农业部门管理。联邦***主要负责制定税收、贸易、土地及林业自然资源的管理、农业与食品检疫等政策；州（区）***农业部门主要职责是管理好自然资源，为农业可持续性发展提供服务；为动植物提供保护；为各种社团提供服务；提高农牧业在国际上的竞争力。至于农产品的收购等级标准及价格则由市场决定。

澳洲农业行业协会非常普遍。从事同种产品经营的农场主互通有无，交换如种苗、技术、防治病虫害、销售等商业信息，维护自己的合法权益等等。由于农场主都要到行业协会注册，对自己经营的农作物品种和面积进行登记，以便区（州）***做宏观调控。***有关部门对每种作物每年的种植面积都是有精确统计。对养畜非常严格，科学搭配畜群数量和种类。养什么、养多少不是由农场主自行决定。澳大利亚***每年都要对各牧场作一次普查，以确定次年的载畜量。而在同一个畜群里，牛、羊的数量搭配也是经过科学测算的，从而达到生态效益和经济效益的有机结合。

澳大利亚法制健全，执法严格，民众的法律意识强，能切实保障各项政策、方针的贯彻实施。这样，既保护了国家的整体经济利益，也维护了农场主的个体利益，同时，对市场调节有积极的作用。

可以说，地大物博的澳大利亚，有着独特的气候和地理环境，农业发展的前景非常广阔。澳大利亚农业在世界占有的经济地位将越来越高。