什么是文化旅游？就是以人文资源为主要内容的度假旅游活动，包括历史遗迹、建筑、民族艺术和民俗、宗教等方面。中国文化度假旅游可分为以下四个层面，即以文物、史记、遗址、古建筑等为代表的历史文化层；以现代文化、艺术、技术成果为代表的现代文化层；以居民日常生活习俗、节日庆典、祭祀、婚丧、体育活动和衣着服饰等为代表的民俗文化层；以人际交流为表象的道德伦理文化层。

文化是旅游的灵魂，旅游是文化的承载。自2009年，我国正式将文化产业和旅游业上升为国家战略起，依托于文化和旅游业的发展而生的文旅产业，取得突飞猛进的发展。2018年3月，国家旅游局与文化部合并，组建文化和旅游部，各省区市的文旅主管部门相继挂牌，文旅融合逐步进入深入阶段。

在当下人们“吃文化、吃特色、吃新鲜”的饮食风尚中应时而生，它以其美味、新鲜、朴实、亲切、天然的优势抓住了城市旅游人群的胃，留住了游客脚步。作为初始动力，特色美食有着门槛低、成本低、启动快等不可比拟的优势，但是作为旅游的核心吸引力，就需要进一步延展特色美食的内涵与外延，将娱乐、活动、文化、民俗与特色美食紧密结合，重视宣传，提高特色美食的知名度，形成可持续发展的特色美食游。

2018年，文化和旅游部的组建推动了全国范围内文化产业和旅游业的融合发展，根据文化和旅游部“宜融则融、能融尽融、以文促旅、以旅彰文”的要求各类特色小镇、主题园区、大型文旅商业综合体等文旅项目投资随之成为不同行业和领域资本逐鹿的热门领域。文旅融合后更突出了旅游产业的文化性。旅游是文化的承载，文化是旅游的内涵。通过网站、书本上查阅资料获得知识，都不如亲身体验感觉来得实在

文旅融合的长远持续发展在于内容创意设计，其次才是商业模式和资本运作。当前文旅商业综合体投资当回归理性，正确处理好文化旅游市场需求、生产消费等方面的关系，通过挖掘文化特色与亮点，创新文化展现形式，打造优质文旅产品。