要看PHP文件的编码格式，可以通过以下几种方式进行查看：

1. 使用文本编辑器查看：打开PHP文件，使用文本编辑器（如Notepad++、Sublime Text、VS Code等）将文件以特定编码格式打开。通常在编辑器的菜单栏或选项中可以找到编码格式设置选项，选择对应的编码格式，如果文件显示正常则代表该文件使用对应的编码格式。

2. 使用命令行查看：在命令行中使用指令 `file -i 文件名.php` 可以查看文件的编码格式。例如，Windows下使用Git Bash终端运行 `file -i 文件名.php` 命令，可以得到文件的编码格式信息。

3. 使用在线工具查看：有一些在线工具可以用来查看文件的编码格式，例如：UTF-8编码格式可以使用https://www.sojson.com/unicode.html，GBK编码格式可以使用https://www.sojson.com/jisuanqi/gbk.html。将文件内容复制粘贴到对应的工具中，该工具会自动识别编码格式并显示。

需要注意的是，在使用以上方法查看文件编码格式时，要确保已经正确打开了文件。如果文件的编码格式没有明确指定或者使用了错误的编码格式打开文件，可能会导致文件内容乱码或显示异常。如果无法确定文件的编码格式，可以尝试使用一些常见的编码格式，如UTF-8、GBK等进行逐个尝试，直到找到正确的编码格式为止。

要查看一个PHP文件的编码格式，你可以按照以下步骤进行：

1. 使用文本编辑器打开PHP文件：你可以使用任何文本编辑器，如Notepad++、Sublime Text或VS Code。右键点击文件，选择“打开方式”，然后选择你喜欢的文本编辑器。

2. 检查文件编码格式：在文本编辑器中，你可以查看文件的编码格式。大多数编辑器会在状态栏或菜单中显示当前文件的编码格式。你可以点击相应的位置查看。

3. 查看文件编码格式：如果你找不到显示编码格式的选项，你可以尝试保存该文件为不同的编码格式，并观察文件是否被正确解析。可以将文件保存为UTF-8、GB2312等不同的编码格式，然后打开看它是否被正确地显示。

4. 使用外部工具检查编码格式：你也可以使用一些专门用于检查文件编码格式的工具。例如，Notepad++可以通过选择“编码”>“字符集”>“检查BOM”来检查文件的编码格式。这个工具会告诉你文件的实际编码格式。

5. 查看文件头部：在文本编辑器中打开PHP文件后，你可以查看文件的头部内容。文件头部通常包含文件的编码格式信息。例如，如果在头部有“UTF-8”字样，那么这个文件就是UTF-8编码格式的。

总之，查看PHP文件的编码格式需要打开文件并查看编辑器的相关选项，或者使用专门的工具。

正常情况下，我们打开一个php文件，可以在文件的开头部分找到指定编码格式的声明。如果文件本身没有声明编码格式的话，默认的编码格式是UTF-8。

如果找不到编码格式的声明，或者想确认php文件的编码是否符合预期，可以采取以下几种方法来查看。

1. 编辑器软件查看：打开php文件，使用常见的编辑器软件如Sublime Text、Notepad++、Visual Studio Code等，在这些软件的底部状态栏通常会显示当前打开文件的编码格式。

2. 二进制查看：打开php文件，可以使用文本编辑器以二进制方式查看文件。如果看到文件开头的几个字节是EF BB BF，则表示文件以UTF-8编码格式保存。如果看到文件开头的几个字节是FF FE（或 FE FF），则表示文件以UTF-16编码格式保存。如果看到前几个字节是其他值，表示文件使用其他编码格式保存。

3. 使用命令行工具：在命令行中，可以使用一些工具来查看文件的编码格式。例如，在Windows系统下，可以使用chcp命令来查看当前控制台的字符编码，然后用type命令显示php文件内容，观察是否与控制台的字符编码一致。在Linux系统下，可以使用file命令来查看文件的编码格式，例如file -bi filename.php。

4. 在php文件中输出编码信息：在php文件中加入一行代码，可以通过header函数输出编码格式。例如，可以在文件开头添加以下代码：

“`php
header(‘Content-Type: text/html; charset=utf-8’);
“`

然后访问php文件，查看网页源代码中Content-Type的值是否显示为utf-8。

总结：以上是几种常见的查看php文件编码格式的方法。可以根据实际情况选择合适的方法来查看，确保php文件的编码与预期一致。