根据标题，新开的WOW亚服服务器目前叫做什么还没有明确的官方公告。通常，在开设新服务器之前，游戏开发商会预先发布公告来宣布新服务器的名称和开放时间。所以，玩家们需要密切关注游戏官方的公告，以了解最新的消息。

经查询，WOW亚服新开的服务器名为“守望之眼”。

截至目前，在魔兽世界（World of Warcraft）的亚洲服务器中，还没有新开的服务器。每个服务器都有自己的名字，这些名字通常由游戏开发者决定。如果有新的亚服服务器开放，游戏官方会及时公布。建议您关注游戏官方公告或在魔兽世界相关社群中获得最新信息。如果有新的服务器开放，通常会有一些活动和宣传来吸引玩家进入新服。