苹果手机删除通讯录的方法有以下几种：

1、通过 iCloud 网站删除。你需要用你的 Apple ID 登录 iCloud 官网，然后点击“通讯录”图标，选择左下角的设置图标，点击“全选”，再点击“删除”。这样就可以清空所有的通讯录联系人。

2、通过 iCloud 设置删除。你需要打开手机的设置，点击 iCloud 选项，关闭“通讯录”的开关，然后选择“从我的 iPhone 删除”。这样就可以把 iCloud 同步的通讯录从手机上移除。

3、通过通讯录 App 删除。你需要打开通讯录 App，选择你想要删除的联系人，点击“编辑”，向下滚动并点击“删除联系人”，然后再次点击“删除联系人”以确认。这样就可以单个或批量删除联系人。

希望这些方法对你有帮助。如果你还有其他问题，请随时留言！