在Windows 7操作系统中，更改文件类型的方法相对简单，您可以按照以下步骤进行操作：

方法一：通过文件扩展名更改文件类型

1. 找到要更改文件类型的文件，右键单击该文件，选择“重命名”选项。

2. 在文件名后面输入一个点“.”，然后输入您想要的文件扩展名。例如，如果要将文件类型更改为文本文件（.txt），则输入“.txt”。

3. 按下“Enter”键确认更改。此时系统会提示您更改文件扩展名可能会导致文件无法正常使用，您可以点击“是”继续更改。

4. 系统会将文件类型更改为您指定的文件扩展名对应的类型。例如，如果您将文件扩展名更改为“.txt”，系统会将文件类型更改为文本文件。

方法二：通过控制面板更改文件关联

1. 打开“控制面板”，可以通过点击“开始”菜单，然后选择“控制面板”打开。

2. 在控制面板中，选择“默认程序”选项。

3. 在默认程序窗口中，点击“关联文件类型”链接。

4. 在关联文件类型窗口中，您可以看到当前已经关联的文件类型列表。您可以通过滚动或使用搜索框找到您想要更改的文件类型。

5. 找到要更改的文件类型后，点击该文件类型，然后点击“更改程序”按钮。

6. 在选择默认程序窗口中，您可以选择已安装在计算机上的程序来关联该文件类型。您也可以点击“浏览”按钮来选择其他程序。

7. 选择程序后，点击“确定”按钮确认更改。

8. 系统会将该文件类型关联到您选择的程序上，从而更改文件类型。

需要注意的是，更改文件类型可能会导致文件无法正常打开或使用，因此在更改文件类型之前，请确保您了解该文件类型所对应的程序和相关的操作。

总结起来，通过文件扩展名更改文件类型和通过控制面板更改文件关联是在Windows 7操作系统中常用的两种方法。您可以根据实际需求选择适合您的方法来更改文件类型。在操作过程中，请谨慎处理，以免造成不必要的问题或数据丢失。