电烤箱烤蛋糕教程

电烤箱是现代厨房中常见的烹饪工具，不仅可以烤肉、烤鱼，还能制作各种甜点，比如蛋糕。下面，我们将详细介绍如何使用电烤箱烤制一款美味的蛋糕。

一、准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

1. 烤箱：确保烤箱清洁干净，预热至180°C。

2. 蛋糕模具：选择适合大小的模具，涂抹一层薄薄的黄油，再撒上一层面粉，以防蛋糕粘连。

3. 食材：低筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。

二、制作面糊

1. 在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使蛋液变得稀稠适中。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免影响口感。

4. 加入融化的黄油和香草精，继续搅拌均匀。

三、烤制蛋糕

1. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻晃动模具，使面糊分布均匀。

2. 将模具放入预热好的烤箱中，设置时间为30-40分钟，具体根据烤箱型号和蛋糕大小而定。

3. 烤制过程中，注意观察蛋糕的膨胀情况，如表面出现裂纹，可适当降低烤箱温度。

4. 使用牙签插入蛋糕中心，如拔出时牙签上无面糊粘连，则表示蛋糕已烤熟。

四、取出与冷却

1. 烤熟后，将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上。

2. 轻轻晃动模具，使蛋糕与模具分离，然后倒扣在冷却架上，使蛋糕表面朝上。

3. 等待蛋糕完全冷却后，即可脱模，切块享用。

五、小贴士

1. 烤蛋糕时，烤箱温度不宜过高，以免表面烤焦而内部未熟。

2. 蛋糕模具内壁涂抹黄油和撒面粉，可以有效防止蛋糕粘连。

3. 烤好的蛋糕需要完全冷却后再进行切块，这样口感更佳。

通过以上步骤，我们就可以轻松使用电烤箱烤制出美味的蛋糕了。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是不错的选择。快来试试吧！