腌笃鲜咸肉版的做法_腌笃鲜咸肉版怎么做_金字火腿美食厨房-_世间难有比“吃春”更令人憧憬的事，一切鲜的、嫩的，都是春天赋予人间的舌尖盛宴！四季风物，不时不食。腌笃鲜作为专属春天的美味，是时候一口“鲜”一口“嫩”吃进肚子里啦！
作者：金字火腿美食厨房

烹饪方式：炖
烹饪时长：<60分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量

主料

金字淡咸肉	180克
排骨	200克
春笋	2根

辅料

生姜	一块
黄酒	适量

步骤1

竹笋剥去外壳，洗净后切滚刀块。最老的根部扔掉。焯水去除涩味，水开后一两分钟即可。

步骤2

咸肉切块，排骨切块。

步骤3

咸肉和排骨洗干净后冷水下锅，加姜片、黄酒焯水，期间要不时撇去浮沫，捞出用温水冲干净。

步骤4

咸肉、排骨一同入锅，加姜片、热水，大火煮开后慢笃30分钟。

步骤5

加竹笋，加盖再炖15分钟。

成品图